Fais ton pain!

17 février 2026 - Laurène Smagghe Photos Dominique Gauthier

Tu viens de lire le Faits vite fait sur le pain et ça t’a soudainement donné très envie de manger un bon pain chaud sorti du four? Voici une recette sans pétrissage facile… et délicieuse!

• Un peu plus de 4,5 tasses (600 grammes) de farine. Tu peux utiliser 600 g d’un même type de farine ou en mélanger deux sortes : par exemple, 450 g de farine à pain et 150 g de farine de seigle.
• 1 c. à thé de sel (ne l’oublie pas, sinon le goût de ton pain sera fade)
• 1 c. à soupe de sucre
• 1 c. à soupe de levure sèche active
• 2 tasses d’eau tiède (500 ml)
• 2 grands bols
• Une cocotte en fonte qui va au four, avec son couvercle
• Du papier parchemin

Les étapes de préparation :

1. Dans un grand bol, mélange tous les ingrédients. À ce stade, tu peux ajouter : des noisettes et des raisins secs, des canneberges, des noix de Grenoble et des pépites de chocolat… ou ce dont tu as envie!

2. Recouvre le grand bol d’une pellicule plastique ou d’un linge humide et
laisse reposer au moins trois heures, dans une pièce sans courants d’air. Le  mieux, c’est toute la nuit! Le lendemain, la pâte aura gonflé. 

3. À l’aide d’une spatule, ramène les bords de la pâte vers le centre du bol. Dans un autre bol, verse de la farine (utilise un bol le plus grand possible).

4. Dépose la pâte dans l’autre bol et enrobe-la de farine.

5. Tapisse la cocotte de papier parchemin et préchauffe le four à 475 º F. Place la pâte dans la cocotte, mets le couvercle et enfourne pour 30 minutes. Puis, enlève le couvercle et laisse dorer la croûte de 10 à 15 minutes.

6. Attends 30 minutes avant de trancher ton pain… et régale-toi !