Tout un fromage!

9 janvier 2014 - Les Débrouillards

Goûterais-tu à un fromage fait à partir de bactéries d’orteils?

	Photo : Christina Agapakis

Ce type de fromage existe vraiment! Une microbiologiste californienne, Christina Agapakis, a fait pousser des bactéries trouvées entre nos orteils et les a ensuite ajoutées à du lait pour obtenir du fromage.

Elle en a aussi fabriqué avec des bactéries prélevées sous les aisselles, la bouche et même le nombril!

Ces fromages ne se mangent pas. La scientifique les a créés pour nous amener à réfléchir aux bactéries qui nous entourent. Les bactéries sont partout : elles entrent dans notre alimentation, peuplent notre corps, sont responsables de certaines odeurs, etc.

Selon la scientifique, les bactéries de nos orteils sont celles qui ressemblent le plus aux bactéries présentes dans les « vrais » fromages.

Si tu as le « goût » de les voir, ces fromages spéciaux sont exposés à l’université Trinity College, à Dublin, en Irlande.